La viande de lapin dangereuse selon l'association L214

mercredi 14 avril 2010 Écrit par  rédaction
L'association L214 révèle aujourd'hui une nouvelle enquête menée dans plusieurs élevages intensifs de lapins en France (1). Les images publiées sur le site de l'association sont édifiantes. Elles n'invitent pas à manger du lapin, sauf à aller le chercher à la ferme...

Les images diffusées par L214 proviennent d'élevages qui fournissent la plus grande marque française de viande de lapin. Dans ces élevages, des élevages 100% cage qui condamnent les animaux à une souffrance certaine, leur vie durant. Les conditions de vie des lapins sont proches de celles des poules pondeuses : cages suspendues au dessus des fosses à excréments, sol grillagé, animaux entassés et enfermés à vie. Certains sont blessés ou morts parmi les vivants. En Allemagne, Rewe, la deuxième chaîne de supermarchés, vient d'annoncer qu'elle cessait de vendre de la viande de lapins issus d'élevages en cages. En France, L214 réitère son appel à la grande distribution française à renoncer elle aussi à la commercialisation de cette viande issue de la souffrance animale.  

L214 ajoute que l'utilisation massive d'antibiotiques et son corollaire, l'antibiorésistance, aggravent le bilan négatif de cette activité. Vu la promiscuité et la sensibilité des lapins à certaines pathologies, une maladie peut se propager très rapidement et toucher l'ensemble des animaux dans un élevage en très peu de temps. Selon l'association, pour pallier ce risque, des médicaments sont massivement utilisés à titre préventif, parmi lesquels des antibiotiques, ce qui constiturait "un danger pour la santé publique".  L'association rappelle que dans son dernier rapport sur le suivi de médicaments vétérinaires contenant des antibiotiques (2), l'AFSSA a établi que les lapins sont les animaux d'élevage les plus exposés aux antibiotiques, devant les porcs et les volailles.

L'association L214 s'était précedemment infiltrée dans un abattoir de Charal.

Repères
La France est le 4e producteur mondial de lapins élevés pour leur viande - les "lapins de chair". Elle est précédée par la Chine, l'Italie et l'Espagne. On compte 40 millions de lapins en abattage contrôlé chaque année en France. Dans les élevages professionnels, en moyenne, on compte plus de 6000 lapins présents. La taille moyenne des élevages a triplé entre 1984 et 2006. (4) L'élevage cunicole s'est fortement rationalisé : à titre d'exemple, une U.T.H. (Unité de Travail Humain) peut assurer le suivi de 550 cages mères contre 200 dans les années 80. Dossier complet sur le site de L214.

Notes
(1) Enquête réalisée courant 2009 dans 4 élevages différents. L214 défend que l'infiltration est aujourd'hui le seul moyen pour une association de protection animale d'accomplir son travail de témoignage public sur le sort réservé aux animaux dans les élevages et abattoirs. Dans la plupart des cas, les portes des entreprises sont fermées aux caméras des associations de protection animale. Pire, un membre d'une association de protection animale prend des risques physiques du simple fait de se présenter aux portes d'un élevage ou sur un marché aux bestiaux.

(2) A.Chevance et G. Moulin, « Suivi des ventes de médicaments vétérinaires contenant des antibiotiques en France en 2008 », AFSSA-ANMV, p. 12. (3) Viande.info (4) Voir les sources sur

 

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